巨大但精准的送餐量，有限的人手、老旧的交通工具、简陋的标识方法形成了强烈的对比，也引起了学术界的兴趣。
　　达巴瓦拉取得的成就也引起媒体广泛关注。BBC、德国之声等国际大媒体为达巴瓦拉制作了专题片，使达巴瓦拉的名声传到海外。目前，孟买午餐配送已被列入《吉尼斯世界记录》，并成为许多经济管理学院研究、讨论的案例。孟买盒饭供应者协会的负责人还多次应邀参加商业研讨会，介绍他们独特的经营管理经验。近些年来，声名雀起的达巴瓦拉经常被邀请到印度顶尖的商学院去作讲座。虽然餐盒递送是一种低技术的行业，但是达巴瓦拉通过团队合作，时间管理和简单的色彩分类层级系统，让所谓的现代企业管理阶层自叹不如。
　　“五一”期间，快递员比平时还要忙碌。一年里，无论平时还是节假日，快递从业人员通过自己的辛勤劳动大大方便了人们的工作生活。而且，很多国家的快递员在工作中还摸索出了一套最适合自己的工作程序，让快递既快又准确。
　　“无论发生什么，必须到达”——这是印度孟买有着120年历史的Dabbawala（达巴瓦拉）的行规。5000人，平均每天送出20万份午餐，没有专门的交通工具，但他们的准时正确到达率超过99.99999％。
　　他们负责将客户家中烹调的餐盒送到客户的办公室，然后当天将空的金属餐盒送回客户家中。孟买大约5000位餐盒快递员，拥有令人惊叹的服务纪录。在这个全世界人口第四多的城市，他们一个工作天要运送超过13万个午餐餐盒，等于每天进行26万次任务，一天六个小时，每星期六天，一年52个星期（扣除假日），但他们极少出差错。更惊人的是，这群半文盲且自主管理的餐盒快递员，是以非常低廉的成本、不伤害生态的方式，来缔造极为卓越的绩效，而且不必使用任何信息系统，连手机都不需要。
　　餐盒快递员服务的可靠性，已成为传奇。自1890年创立以来，这项服务历经了饥荒、战争、雨季、印度教徒与穆斯林冲突，以及一连串恐怖攻击的考验。它已经引起全世界注意，英国查理王储与英国知名企业家理查德·布兰森都曾造访；以物流作业见长的联邦快递也派遣员工前来取经。
　　——应需而生——
　　午餐配送成为一桩大生意
　　达巴（Dabba）是饭盒的意思，瓦拉（Wala）是快递的意思。达巴瓦拉是一群活跃在孟买这个大城市里的送饭人。
　　“达巴瓦拉”的概念始于英属印度时期。许多来到殖民地的英国人不喜欢本地食物，因此一项将午餐从他们的家中直接送至工作地点的服务应运而生。今天，印度的商务人士是达巴瓦拉的主要客户，但富裕家庭雇佣他们将午饭送至学校上学的孩子的情况也日渐增多。
　　孟买是一个狭长型的城市，南部中心地带是较为集中的办公和商业区，有大量的白领和小职员在那里工作，然而昂贵的房价使得即便是中产阶级也承受不了居住在那里的生活费用，许多人都住在北部城郊生活费用比较低廉的聚居区。孟买居民大多保留着要吃家里做的午餐的习惯，包括学生、小老板、上班族，特别是银行职员和工厂工人。他们有的是为了省钱，有的是为了卫生，有的是因为有特别的民族饮食习惯。达巴瓦拉这个送饭的职业就应需而生，应运而旺。
　　达巴瓦拉辛勤而富有创造性的经营，使孟买的午餐配送成为一桩大生意，每年的收益达1.8亿卢比。尤其令人惊叹的是，文化程度很低的达巴瓦拉在高速运转中把差错率保持在八百万分之一，即送餐的准确性为99.999999％，而这一切的取得不依靠任何先进技术，只是凭着一套简单符号和达巴瓦拉细致及相互间的密切合作。
　　——高效流程——
　　无论发生什么都准时送达
　　每天上午，达巴瓦拉会去各个客户家中取餐，然后在附近火车站将午饭盒集合分类